Introduction — Rencontrez Alphonse Permettez-moi de vous présenter Alphonse. 27 ans, ouvrier métallurgiste à Saint-Denis, banlieue nord de Paris. Nous sommes en 1926. Alphonse se lève à 5h00 du matin dans un logement de 40m² sans eau chaude. Il avale un grand bol de café chicorée avec une tartine de pain bis tartiné de saindoux. … Lire la suite de Alimentation ancestrale : comment l’industrie alimentaire vous empoisonne depuis 100 ans